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100種懶人營養的早餐,懶人營養早餐做法大全

華峰博客 1.2K
100種懶人營養的早餐中的10種懶人營養早餐做法大全,每種不到5分鐘,再也不用擔心餓肚子了!
第一種:蔥香雞蛋餅
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準備食材:面粉100g、水150ml、雞蛋1個、蔥花適量、鹽少許
1.150ml水加入100g面粉和少許鹽攪拌,打入1個雞蛋繼續攪拌均勻成無顆粒的面糊狀(面糊的樣子看上去是跟酸奶那樣的質地,如果太稀的話,可以適當增加一點點面粉)
2.鍋里下油,熱鍋后,倒入面糊,撒入適量的蔥花,分散均勻,小火煎15秒后翻過另一面,繼續煎15秒,兩面重復翻幾次,餅的兩面煎至金黃色即可
味道:一口咬下去,配著香蔥的雞蛋餅超級香!這個配方中等大小的餅可以煎出5-6個,覺得不夠的可以多放些材料
第二道:韭菜雞蛋餅
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準備食材:韭菜 適量、雞蛋 四個、面粉 適量、鹽 適量
1.韭菜洗凈切碎,加入雞蛋里,再加些適量的鹽攪拌均勻。
2.倒入適量的面粉攪勻,成糊狀備用
3.熱鍋到少許油,挖一勺面糊,在鍋里攤勻,煎至凝固后翻面再煎一分鐘即可。
喜歡的可以在里面裹些自己喜歡的配菜就更港了!
第三道:酸奶雞蛋餅
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準備食材:酸奶 120克、雞蛋 2個、面粉 150克、蜂蜜 15克
1.把所有的食材倒入盆里,攪拌均勻備用。
2.用勺子每次挖一些面糊放進鍋里攤成小圓餅,中小火煎至金黃色后翻面再煎一兩分鐘即可出鍋。
第四道:家常炒面
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準備食材:水面條200g、小青菜2顆、雞蛋一個、火腿腸一根、鹽少許、老抽小半勺、蠔油半湯匙、雞精少許
1.青菜洗凈切段、火腿切片、雞蛋打散攪拌均勻
2.鍋中水燒開放入水面條煮開,加半碗涼水、加少許鹽和幾滴油這樣面條更勁道
3.面條煮至八分熟撈出放涼開水中,用筷子調松,讓面條更有勁道,快速降溫,面條不粘連。
4.撈起面條,控干水,淋少許食用油攪拌均勻,也是為了面條不粘連
5.鍋中放油燒熱,先放雞蛋液定型之后翻炒碎,放入火腿片和青菜一起翻炒至青菜至軟
6.放入面條,加小半勺老抽、半湯匙蠔油、少許鹽、雞精少許翻炒均勻即可出
第五道:蝦仁炒面
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準備食材:面條(最好是圓形的拉面類)、胡蘿卜、洋蔥、包菜、姜、蒜、蝦仁或雞(即便不加也很好吃)、小青菜;
配料:老抽半小勺、蠔油1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺、鹽適量、喜歡吃辣的還可加入老干媽、酸豆角之類的辣椒醬;
1.首先提前煮熟面條,后過幾遍冷水后控干放入冰箱先冷藏;(這樣炒出來的面條不黏鍋更筋道)
2.炒鍋倒入適量食用油,油熱后先加入洋蔥、姜、蒜爆香;
3.再加入蝦仁煸炒至變色后,加入胡蘿卜、包菜,同時加入鹽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、辣椒醬(根據口味可有可無)翻炒約1分鐘;
4.最后加入面條、小青菜翻炒均勻,讓醬汁裹滿面條,鍋內沒有多余水分即可出鍋。
第六道:蔥油拌面
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準備食材:面條(根據自己的食量煮即可),食用油,小蔥,生抽,糖,雞精,
適量
1.切蔥,將小蔥切成段。
2.這時候你就可以煮面條了,煮面條大家都會,就不多說了。
3.煮面的時候,在碗里倒一些生抽,根據面的多少來決定生抽的多少、即可,大概鋪滿我這個碗底,然后有1cm左右的厚度。
4.等待面煮熟,然后把面條過冷水,瀝干后放在裝有生抽的碗里,在面上放上糖,雞精和切好的蔥圈。
5.在等待面涼的時間里,開大火,燒個熱油,油要燒開。
6.把熱油澆到裝好的面條上,盡量都澆到蔥上,淋的時候那個蔥香就出來了,聞著就好吃。
7.然后攪拌,拌均勻了,即可食用了
第七道:黃金炒飯
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準備食材:隔夜米飯、胡蘿卜、黃瓜、培根、雞蛋、食用油、食鹽、蔥、黑芝麻(裝飾作用可不準備)
1.準備食材,胡蘿卜、黃瓜、培根切成小丁、雞蛋充分打散
2.鍋中倒油燒至5成熱,加入米飯,用鏟子充分壓碎,建議油不要燒太熱,米飯容易被炸成鍋巴,后續雞蛋也容易變成炒雞蛋~
3.關火,倒入蛋液,用余溫把蛋液和米飯充分攪勻,使每顆米飯粒都被蛋液包裹,這一步是成功的關鍵,一定要攪拌充分,做黃金蛋炒飯如果只用蛋黃顏色會更好,不過蛋白不要浪費哦
4.把米飯撥到一側,重新開火,倒入食用油,先加入培根和胡蘿卜翻炒,這一步和日常炒菜一樣
5.加入黃瓜翻炒,再加入蔥和少許鹽調味,最后加入蔥會更有蔥香味,一起充分混合出鍋,撒一點黑芝麻裝飾即可
第八道:抱蛋煎餃
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準備食材:速凍餃子9個,雞蛋2個,蔥10克,鹽1克,食用油適量,清水少許
1、雞蛋加入鹽攪拌均勻,蔥切蔥花
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入速凍餃子,小火煎至底部金黃色,加入清水,只要餃子的二分之一高,蓋上鍋蓋燜至餃子變成透明
3、倒入雞蛋液,沿著餃子邊緣慢慢倒入,然后繼續蓋上鍋蓋燜至蛋液凝固
4、撒上蔥花即可
第九道:孜然饅頭丁
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準備食材:饅頭 一個、雞蛋 一個、孜然粉 適量、鹽 適量
1.饅頭切丁備用;雞蛋加些鹽打散備用。
2.饅頭丁倒入雞蛋液里拌勻。
3.熱鍋倒油,倒入饅頭丁翻炒止蛋液凝固,撒上孜然粉,炒勻。
4.出鍋前撒上蔥花即可。
第十道:醬油小面
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準備食材:生面條:80g(一人量,強烈推薦細拉面),生抽少許,老抽少許,黑胡椒粉少許,白胡椒粉少許,鹽適量,香油1g-2g,醬牛肉切片30g(超市已經加工好的熟牛肉),青菜葉幾片,香蔥碎少許,熟芝麻2g
1.把青菜洗凈,香菜切碎備用
1.鍋中開水沸騰,加入面條、加入青菜燙熟(不要燙的太軟了)
2.在碗里放適量生抽、老抽、黑白胡椒粉、鹽和香油(香油只需要滴1g-2g),加入面條湯攪拌均勻。
3.將煮熟的面條盛入湯碗中,擺上燙過的青菜葉和醬牛肉切片,撒些蔥花碎和熟芝麻,熟芝麻只需要撒2g,即可

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