農(nóng)田阡陌，淮水依依，輕舟駛過，一陣油菜花香拂過兩岸。這里就是“中州咽喉”“江南屏障”——安徽省淮南市。
這里是中國能源之都、華東工業(yè)糧倉、安徽省重要的工業(yè)城市，獲得中國優(yōu)秀旅游城市、全國百個宜居城市、全國綠化模范城市、國家園林城市、國家首批試點(diǎn)智慧城市、中國最佳投資城市、中國最具幸福感城市等榮譽(yù)。
淮南礦產(chǎn)資源豐富，煤炭遠(yuǎn)景儲量444億噸，探明儲量153億噸，占全國煤炭儲19%。早在明清時期，淮南就有煤炭開采歷史。抗日戰(zhàn)爭時期，淮南一度成為侵略者以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)的工具。日軍在礦區(qū)進(jìn)行了“以人換煤”式的破壞性開采。改革開放后，經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃和開采，淮南日益成為國家重點(diǎn)能源基地，在煤電一體化、數(shù)字智能化、節(jié)能減排等多個領(lǐng)域，走在全國前列。
淮南的壽縣古城，地處華東平原腹地、淮河咽喉，春秋戰(zhàn)國時期即建為楚國都城，是古往今來的兵家必爭之地。這里是“淝水之戰(zhàn)”的古戰(zhàn)場，也是楚文化的故鄉(xiāng)。“風(fēng)聲鶴唳”“草木皆兵”等成語皆出于此，“趙匡胤困南塘”的故事也在兩淮民間流傳至今。
或許你沒有聽說過淮南，但你一定吃過豆腐、一定對淮南王有所耳聞。西漢時的淮南王劉安在八公山招賢納士，編纂了被稱為“中國古代百科全書”的《淮南子》，也發(fā)明了華夏美食－－豆腐。以大豆為主要原料，輔以不同配料，經(jīng)過不同烹調(diào)方法和制作工藝制作出來的淮南豆腐，具有濃郁地方特色的菜肴，是營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)和神話傳說的完美結(jié)合，是美食林中的一朵奇葩。
依托于千百年的積淀，“淮南子”文化、花鼓燈文化、豆腐文化、少兒藝術(shù)和八公山旅游文化已成為淮南市文化建設(shè)的五張名片。與臺北聯(lián)合舉辦的“中國豆腐文化節(jié)”，是海峽兩岸一年一度的一大商旅文化盛會。
每天清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光灑在淮河水面上，第一碗鮮嫩的牛肉湯也端上了客人的桌子。日復(fù)一日，牛肉湯陪伴了淮南人無數(shù)個早晨。地處我國南北方分界線上的淮南，四季分明，物產(chǎn)豐富。 這片水草豐美之地盛養(yǎng)牛羊。加之當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬劬拥兀瑢εＨ獾募庸び兄?dú)到之處。
淮南牛肉湯多選用牛骨熬制,輔之以幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料，充分將牛骨的營養(yǎng)與牛肉的鮮香入于湯內(nèi)。每一個淮南人心中都有一碗最好喝的淮南牛肉湯，在外的淮南人回到淮南的第一件事就是喝一碗淮南牛肉湯。
淮南人，出了名的“自戀”。如果你問一個淮南人“你覺得哪座城市最好？”十有八九都是回答“淮南”。因?yàn)槊恳晃槐疾ㄔ诨茨系娜诵睦铮茨线@座城有太多的驚喜，讓人不得不愛。
有一種方言，叫“淮南話”。不了解淮南話的人，不會知道“賴賴猴子”是怎樣一種動物、不會懂得“一嘴”是怎樣一種干脆、不會明白“過勁”是怎樣一種厲害、不會理解“那你光講來”是怎樣一種驕傲……
請到淮南來，請和淮南人做朋友。
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