市面上的火鍋底料魚龍混雜，想要吃一桌可口的火鍋，但是不知道從何下手？其主要原因就是火鍋底料的選擇，今天我們就來盤點一下2021年火鍋底料十大品牌，記得收藏，做給家人吃。
1.海底撈調味料
海底撈調味料為頤海國際旗下子品牌，是海底撈火鍋底料供應商。頤海源自于海底撈，獨立于海底撈。頤海（上海）食品有限公司是—家由海外投資，以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司，主要專注于火鍋調味料市場。
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2.好人家
好人家成立于2000年，上市公司天味食品（股票代碼：603317）旗下，復合調料知名品牌，專注深耕復合調味料的研發、生產及銷售，業內首創三料包，旗下擁有包括火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列100余種單品。
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3.德莊
德莊創立于1999年，以“麻、辣、鮮、香”著稱的火鍋品牌，重慶火鍋的典型代表，研發出的具有多項專利技術的“李氏辣度”，統一辣度量化標準，其主要產品包括德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。
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4.名揚
成都揚名食品旗下火鍋底料品牌，名揚火鍋底料以手工選料、手工成型、手工包裝為核心制造技術，核心原料紅油豆瓣選用揚名食品自產窖藏一年以上的紅油豆瓣，通過手工甄選30多種香辛料精心配比而成。
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5.橋頭火鍋
橋頭火鍋起源于清宣統元年 (1908年) ，距今已有百年歷史。百年來嚴格采用獨特的傳統工藝及配方，堅持“五味中求平衡，鮮香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃，深受市民的喜愛，在市民中流傳著“火鍋吃到頭，還是到橋頭”的佳話口碑。斗轉星移、滄桑巨變、追根朔源，橋頭火鍋做為重慶火鍋這一非物質文化遺產的傳承者，得到了政府的關注和業界、消費者的高度認可。
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6.紅99
重慶紅九九食品有限公司，火鍋底料知名品牌，成立于1993年，重慶市著名商標，重慶名牌，重慶調味品行業影響力品牌，重慶市專業生產濃縮火鍋底料、調味品系列產品的企業。
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7.秋霞QIUXIA
重慶秋霞食品餐飲有限公司源于曾風靡山城的火鍋品牌“秋霞火鍋”，創建于1997年，工廠占地約20畝，坐落在有重慶后花園之稱的九龍坡區工業園內。公司在繼承傳統生產工藝的基礎上，不斷探索創新，研制出生產火鍋底料、麻辣燙、麻辣香口魚、燒公雞、風味豆豉香辣醬等20多個獨具特色的法人品種，其產品遠銷北京、上海、新疆、廣西、陜西等全國20多個省市及部分國家，深受廣大消費者喜愛。
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8.周君記
重慶周君記火鍋食品有限公司前身為重慶三九火鍋底料廠，成立于1993年，系重慶火鍋底料、調料生產的龍頭企業之一，主要以生產「周君記」重慶火鍋底料系列、麻辣香水魚系列、藥膳滋補燉湯系列、方便佐料系列、川味特色調料、面佐料系列、「免燒中國菜」系列、休閑小食品系列以及雞精、高鮮精等產品為主。
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9.小肥羊
小肥羊隸屬于百勝中國，以經營特色火鍋及特許經營為主，兼營調味品研制銷售的跨國餐飲連鎖企業。小肥羊一直秉承著天然、健康、珍貴的理念，歷經多年的發展，打造出高品質的火鍋餐飲品牌享譽全球。
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10.草原紅太陽
創建于2003年，內蒙古調味品行業龍頭企業，集研發、生產、銷售為一體的調味品企業。
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