說起燒烤，人們都會認為它是一種最古老而原始的烹飪方法。但是自從有了燒烤這種原始的烹飪方式開始，它就一直被人們津津樂道，樂此不疲，直到如今仍然是風靡全球。尤其是在盛夏的夜晚，可以說沒有幾個人能夠抵抗住來自美味燒烤的致命誘惑。無論是辛辣還是油膩，各種燒烤醬料的魔力在炭火的催化下散發在夏日的空氣中，總是會讓你忍不住點幾個串，來上一瓶冰啤酒，享受仲夏的激情與美味！

那么，令人垂涎欲滴的燒烤，它究竟有何魅力？接下來就讓我們一起走進這五彩繽紛、充滿無限魅力的燒烤世界，一探美味的秘訣吧！

如今的燒烤雖然已經成為一種餐飲新潮流，時尚而非原始，蔓延全國甚至是全球，全國各地涌現出了很多具有鮮明地域特色的風味燒烤。但是論技法和特色，我國以下四座城市的燒烤被人們最為稱道，一起來看看它們到底在哪里吧？

NO1：濟南燒烤

濟南燒烤

走進濟南的夏天，大街小巷隨時都能飄出燒烤的味道。在山東的濟南，你說吃燒烤沒人會認為你是本地人，因為在濟南沒有吃燒烤的說法，他們叫擼串。所以有人說：知道擼串的人不一定是濟南人，而不知道擼串的人，一定不會是濟南人。

烤板筋、掌中寶、烤羊肉和紅白腰堪稱是濟南燒烤的四大金剛，鎮店之寶，是典型的北方燒烤風格。即使是擼串，濟南人一樣保持了北方人粗狂豪邁而率直的性格，大口吃肉、大口喝酒，一根肉串，只需簡單的二個動作一咬一拉，立馬肉簽分離，手里只剩簽，嘴里全是肉，接下來要么是爽朗的笑聲，要么是享受的表情。

濟南人吃燒烤

夏天，你要是有幸去濟南做客，當地人的待客首選一定是帶你一起去擼串。你見到的也必會是：小板凳+四方桌、扎啤酒+烤肉串、花生毛豆+涼拌菜，這種奇妙的氛圍將會是你夏日最美的回憶！

NO2：青島燒烤

青島烤魷魚

常言說得好靠山吃山，靠水吃水，一方水土養育一方人，這句話入木三分地詮釋了青島人的飲食文化。青島地處黃海海域，是我國著名的港口旅游城市，享有東方瑞士的美譽。除了各種美味的海鮮，還有我們最熟悉的啤酒。因此海鮮+啤酒就成了青島最鮮明的飲食地域標簽，自然燒烤也不例外，吃著鮮香美味的海鮮肉串、喝著沁人心脾的青島扎啤、迎面吹來涼爽的黃海海風，你可想象那該是一種何等美妙的享受！

青島烤海腸

雖然同屬于山東，而青島和濟南的燒烤卻風格迥異。青島的燒烤以大和鮮而聞名，分為烤豬肉和海鮮兩大主流派系。具體品種多得讓你無法想象，比如著名的烤肉筋、烤大蝦、烤魷魚、烤蛤蜊、烤海腸……等等，配上幾杯青島扎啤，濃濃的北方沿海城市風味，給你一個不一樣的夏天。

NO3：錦州燒烤

著名錦州特色燒烤

錦州燒烤可是大有來頭，雖然它并非發源于錦州，而是來自于新疆，但是經過多年的自身修煉和發展，如今的錦州燒烤名震大江南北，成了錦州的一張耀眼名片，以其獨特的技法和風格而聞名中外。它集全國各地肉類、蔬菜類以及海鮮類燒烤優點特色于一體，創造出別具一格的錦州燒烤特色，不僅外形美觀而且口感獨特，吃起來鮮香而不油膩。

錦州燒烤幾乎成了燒烤界的行業代名詞，各大城市經常能夠看到"軍嫂燒烤城"、"食神烤城"、"小國鳳爪"……等一些風味獨特的錦州著名燒烤店，吸引了無數中外游客的眼球。

錦州燒烤魚吃羊

比如錦州燒烤中非常著名的魚吃羊，這道美食由錦州人所獨創。將一大塊羊肉塞入新鮮的魚肚子里，再向魚肚里倒入各種秘制的醬料，外面裹上幾層錫紙之后，用炭火烤熟。當你揭開錫紙的那一剎那，瞬間溢出的濃香，絕對會讓你未吃先醉！

NO4：喀什燒烤

喀什羊肉串

自古以來，新疆就堪稱是燒烤的王國，也是新疆美食界的靈魂。新疆的燒烤以其肥香熱辣、麻辣醇香、鮮嫩軟脆而馳名中外。雖然烤羊肉在新疆各大城市的大街小巷隨處可見，但是尤以喀什地區最為出名。比如名震天下的新疆燒烤三巨頭烤羊肉串、烤全羊和烤羊腿，號稱新疆燒烤界的三劍客。

喀什烤全羊

烤羊肉串醇香油亮、不膩不膻、鮮嫩軟脆；烤全羊金黃亮澤、酥香不膩、肉嫩皮脆，再佐以各種調料、香菜而食，獨具風味；烤羊腿濃香四溢、香醇酥爛、色澤誘人、回味悠長，是新疆喀什人招待貴客的上等美味佳肴。

喀什紅柳烤肉

而喀什的紅柳烤肉更是別出心裁，另辟蹊徑，除了食鹽之外，幾乎不要其他任何調料，可謂是素顏上陣。紅柳烤肉要的就是羊肉的自然清香味，吃的就是羊肉最原始的味道，按照喀什人的話說，這就是清烤。

好了，有關我國四大出名的燒烤城就為大家介紹到這里。對于我們中國人來說，燒烤既是一種歷史悠久的傳統美食，又是一種當下的飲食新潮流，而不同的城市和地域，都以自己獨特的姿態呈現在世人面前。它就像是一座城市的臉面，代表著某座城市不同的人文氣質、風土人情、經歷與回憶！

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