包子原本是很平常的一種早餐，有人有聰明的商家，反其道而行之，改在晚上賣包子，原本以為不會有人吃，卻沒料到很受歡迎。重慶有一家不起眼的小包子鋪，只在晚上營業，只有兩種餡料的包子，也正是靠這兩種餡的包子，這家店火得一塌糊涂。

這家小店的位置很偏僻，環境也很簡陋，小小的店里卻擠著七八個工作人員，他們手腳不停地忙碌著，搟皮，包著的包子，全部手工操作，很多商家用機器代替人工提高了效率，但客人卻不買賬，還是喜歡吃純手工包制的包子。

他們家的每一籠包子都是現包現蒸，門口永遠排著長長的隊伍。小店已經開了20多年了，每天晚上7點營業，火得一塌糊涂，從開門就一直有客人來買，還有大半夜坐在攤子旁邊吃包子喝酒的休閑人士，一個包子鋪竟然吸引這么多的客人，靠的是客人的口口相傳。

他家的包子只有鮮肉餡和醬肉餡兩種，1塊5的價格很吸引人，有不少人是慕名而來。面醒發的到位，餡料貨真價實，配合在一起，相得益彰，包子剛出爐的那一刻，熱氣騰騰，香味彌漫，聞著就流口水。店里還有各種的小咸菜，稀飯，都是吃包子不可缺少的搭配。一籠包子，兩盤小咸菜和一碗粥花不了幾塊錢，卻吃得津津有味，讓人回味無窮。

醬肉的比鮮肉的更受歡迎，醬香味濃郁，咬開之后，皮薄餡多，能看到大塊的肉塊，這肉餡可是純手工剁的，跟機器攪出來的口感完全不同。鮮肉包同樣好吃，肉餡的顏色呈原本肉的顏色，汁水很多，也能看到大顆的肉粒，姜蔥的味道不濃，吃起來沒有任何的異味，只有鮮肉的香味。

對于重慶這座不以包子為主食的城市，這家店的包子卻很搶眼，總結一下，主要是因為食材貨真價實，價格便宜，又在晚上營業，用包子做宵夜遠比燒烤更加健康還省錢。