生茶區分生茶和熟茶的區別:

1、茶色不同

生茶和熟茶的顏色不同。生茶干茶為黃綠色或深綠色。沖泡后，茶湯呈黃色或黃綠色。熟茶干茶為紅棕色、深紅色和黑色。沖泡后，茶湯為深紅色。

2、茶氣不同

生茶不同于熟茶。因為生茶沒有堆積發酵，聞起來會讓人感覺到一股清香。熟茶堆積發酵后，會給人一種厚重陳舊的氣味。

3、口感不同

生茶和熟茶的味道不同。生茶入口時味道會有點苦，但回味后會有新鮮的回味。熟茶入口時口感順滑，回味甘甜，層次感豐富。

此外，原材料、工藝和質量也存在差異

原料不同

普洱生茶和熟茶的茶葉原料不同。生茶以云南本地喬木大葉種鮮葉為原料，熟茶原料為殺青、揉捻、干燥等初加工后的大葉種曬青茶毛。

工藝不同

根據不同的發酵工藝，普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是用殺青、揉捻、干燥等工藝制成的，然后蒸成蛋糕，或者只做成散茶。熟茶還將采用人工灑水堆發酵技術，加速茶葉轉化。

品質不同

生茶多酚含量高，刺激性強，茶性寒。同時，茶氣充足，入口銳利霸氣，澀味濃郁。熟茶溫和，口感順滑粘稠，入口無澀味。

生茶和熟茶是什么？

生茶是一種新鮮的茶，采摘后自然陳放發酵的茶。生茶性強，刺激性強。新制或陳放的生茶有強烈的苦味、澀味、淺湯或黃綠色。

熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經堆發酵等工藝加工而成的茶，稱為熟茶。熟茶色澤棕紅色，口感純正，陳香獨特。因為普洱熟茶溫和，很受大眾歡迎。